Звучи налудничаво, но е практика сред домакините. Кой е казал, че пералнята се използва само за мръсни дрехи, тя се явява и като помощник в кухнята, особено около Великден! Козунакът на конци в пералнята е лесен и бърз начин да се сдобиете с перфектния козунак за празника!
Необходими продукти:
– брашно – около 1.200 г
– яйца – 4 бр. големи
– мая – 14 г суха /2 бр./
– захар – 200 г
– глюкоза – 2 с.л.
– прясно мляко – 1 ч.ч. топло
– сол – 1 с.л.
– захар – 1 с.л.
– стафиди
– шоколад
– локум
За намазване
– белтъци – 1 бр.
– вода – 1 к.ч.
– захар – 1 к.ч.
– захар – 50 г за поръсване
Начин на приготвяне:
В топлото прясно мляко добавяте сухата мая, солта и захарта. Оставяте да шупне маята около 10 мин. През това време си пресявате брашното 3 пъти.
Разбивате си яйцата със захарта и глюкозата с миксер на гъста пяна. Изсипвате яйчената смес в купата с шупналата мая. Започвате да добавяте брашното по малко за меко тесто. Оставяте тестото да втаса на топло за час-час и половина до удвояване на обема си.
Слагате тестото в плик, добавяте олио, след това в още 2 плика – общо в 3 плика, да е по-сигурно. Пускате пералнята само на центрофуга без вода за 3-4 мин, съветват от gotvach.бг.
Изваждате, слагате олио и пак увивате, така 2-3 пъти в пералнята, докато ви свърши олиото. Ако видите, че оборотите стават много силни, я спрете.
Изваждате, премесвате тестото с още малко олио. Оформяте козунака и правите плънка по желание. Втасва около 30 мин.
Намазвате с разбит белтък и печете на 150-170 градуса. Ако започне да загаря, намаляте печката и покривате с алуминиево фолио.
След като козунакът на конци се опече, си направете сиропа от вода и захар. Мажете топлия козунак и поръсвате с захар.
