Ще се влюбите в тези Мекички-хапчици ! Наистина изчезват на една хапка – малки, пухкави и изключително апетитни! Цяло чудо е да гледаш как бухват в тигана, когато ги пуснеш в сгорещеното олио! Освен това не са никак мазни, защото не попиват олиото при пържене. Много бърза и лесна рецепта, която можете да приготвите за закуска, вечеря или лека закуска…Ето какво ще ви трябва:
Мекички хапчици
Продукти (измерени с чаша от 200 мл):
1 чаша гъсто кисело мляко или заквасена сметана
1 яйце
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
1 пакетче бакпулвер
3 чаши брашно +- (добавете постепенно, ако е необходимо)
Приготвяне:
Смесете всички изброени съставки в дълбока купа, като постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера.
Когато тестото стане компактно, го месете на ръка за 5 минути. Трябва да е меко, но не лепкаво.
Оставете да почине за 10 минути, след което върху набрашнена работна повърхност се разточва на правоъгълна кора с дебелина около 5 мм. Нарежете кората на кубчета по желание.
Изпържете ги в умерено загрято олио и изчакайте да бухнат като мехури и покафенеят отдолу.
След това ги обърнете и ги изпържете и от другата страна.
