Печеният боб е не само засищаща гарнитура, но и потенциален еликсир на младостта. Редовната консумация на това ястие може да помогне за забавяне на процеса на стареене в организма.
Какво трябва да знаете
Бобът има толкова много ползи за здравето, че понякога го наричат суперхрана, казва пластичният хирург Робърт Колгроув. Помага за задоволяване на някои хранителни нужди и е отличен източник на основни витамини и минерали.
Печен боб съдържа няколко минерала като магнезий, селен и мед, които са мощни антиоксиданти, които предпазват клетките от атака на свободните радикали (реактивни кислородни видове).
Излишните свободни радикали започват да увреждат клетките и тъканите на тялото, което води до клетъчно увреждане, известно още като оксидативен стрес, което причинява стареене. Тялото ще се нуждае от повече антиоксиданти, които се намират в боба, за да се бори със свободните радикали.
Доматеният сос, добавен към печен боб, съдържа ликопен, мощен антиоксидант, който помага на клетките да устоят на стареенето и понижава кръвното налягане.
Печеният боб също е добър източник на цинк, който помага при суха кожа чрез укрепване на кожната бариера и увеличаване на колагена и еластина, които помагат за поддържане на хидратацията и стегнатостта на кожата.
Сухата кожа допринася за стареенето, защото й липсва влага и еластичност, което може да причини фини линии и бръчки. По този начин консумацията на печен боб може да повиши нивата на цинк и да помогне за предотвратяване на стареенето.
Ползи от боб
Порция от 80 г боб е една от петте ви порции на ден.
От хранителна гледна точка бобът е добър източник на растителен протеин и също така е с ниско съдържание на мазнини и калории. Освен това съдържа минерали като желязо и цинк и е добър източник на витамини от група В, като фолат.
Включването на боб и бобови растения във вашата диета също е свързано с по-нисък сърдечно-съдов риск и може да помогне за балансиране на нивата на кръвната захар.
Печен боб се консумира най-добре с храни като зеленчуци, яйца и въглехидрати с бавно освобождаване, за да се осигури добър баланс на хранителни вещества с малко сол или захар.
200 г печен боб (консервиран в доматен сос) осигурява:
162 kcal/666 kJ
10 г протеин
1 г мазнини
30 г въглехидрати
9,6 г захар
9,8 г фибри
1,3 г сол
