Вкусни картофени паляни могат да се приготвят както за закуска, така и за вечеря. Те са питателни, леки и пълни със свежи билки и хрупкава коричка. Приготвят се лесно и се харесват на всеки – особено с лъжица кисело мляко или салата.
Какво ще ви трябва
Картофи – 1,2 кг
Масло – 4 с.л. лъжици
Пшенично брашно – 300 гр
Бакпулвер – 2 ч.л
Сол – по ваш вкус
Смлян черен пипер – по ваш вкус
Копър, магданоз, зелен лук – по ваш вкус
Можете също така да добавите кориандър и млад чесън – по ваш вкус.
Приготвяне на картофени паляни
Копър, магданоз и зелен лук измийте, подсушете и нарежете на ситно. Сварете картофите и ги намачкайте на пюре. Към картофите добавете сол, смлян черен пипер, олио и любимите подправки. След това добавете нарязаните копър, зелен лук, магданоз и разбъркайте добре.
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера, смесва се с картофите и се замесва на масата меко тесто. Може да има малко повече или по-малко брашно от рецептата – гледайте консистенцията на тестото.
Готовото тесто разделете на няколко топки (в зависимост от желания размер на паляните). Разточете всяка топка в плоска такава.
Загрейте тиган и изпържете без мазнина – от двете страни до златиста коричка.
Към паляничките може да добавите кисело мляко.
