Представете си уютна вечер, чаша вино и чиния със златисти бисквитки със сирене, които не можете да спрете да ядете. Това не е просто хапка – това е любов от първа хапка! Богат вкус на пармезан, лека пикантност на горчица и деликатна текстура, която буквално се топи на езика. Готови ли сте да създадете това чудо в кухнята си?
Споделяме рецепта, която ще се превърне във вашето тайно оръжие за домашни събирания или стилни партита.
Какво ще ви е необходимо (за 15-20 бисквитки):
— 40 г масло (меко като летен ден)
— 50 г брашно
— 1 жълтък
— 40 г настърган пармезан (или друго твърдо сирене – не пестете от качеството!)
— Щипка сол
— ½ ч.л. горчични семена (смлени за вкус)
– По желание: сусам, сушен чесън или кимион за поръсване
Как се готви:
1. Замесете тестото с душата си. В купа смесете пресято брашно и меко масло. Разбъркайте с пръсти, за да създадете ронлива текстура – основата за хрупкаво щастие.
2. Добавете магията на вкуса. Добавете настърган пармезан, жълтък, щипка сол и прясно смлени синапени семена. Месете тестото до гладкост, оформете го на топка и след това го разточете на спретната наденица с диаметър 3–4 см.
3. Готино. Увийте тестото в стреч фолио и го сложете в хладилника за 10 минути – това ще го направи по-лесно за работа и рязане.
4. Оформете бисквитките. Загрейте фурната до 200°C. Извадете тестото и го нарежете на тънки кръгчета (3–5 мм). Леко надупчете всяка с вилица, за да създадете красиви шарки. Искате да добавите малко блясък? Поръсете със сусамови семена, кимион или щипка сушен чесън.
5. Печете с любов. Поставете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете във фурната за 8-10 минути. Внимавайте с цвета – искаме златист оттенък, а не тъмен тен! Фурните са различни, така че се доверявайте на очите си, а не само на таймера.
Тайните на перфектния резултат:
– Използвайте прясно, висококачествено сирене – то определя целия вкус.
— Не прекалявайте с печенето: по-добре е да го извадите малко по-рано, отколкото да го изсушите твърде много.
— Сервирайте с билков чай, вино или просто се насладете самостоятелно — тези бисквитки си заслужават да опитате!
Тези сирене бисквитки са перфектният вариант за тези, които искат да изненадат гостите си или да се почерпят с нещо специално без никакви допълнителни усилия!
