Пържените тиквички са просто, но много вкусно ястие, което е много популярно през летния сезон. Благодарение на нежната текстура и мекия вкус на тиквичките, това ястие лесно се комбинира с различни сосове, подправки и добавки. Приготвя се бързо, не изисква сложни съставки и е подходящо както за ежедневни ястия, така и за сервиране на празничната трапеза.
Пържените тиквички могат да се сервират като предястие, гарнитура или дори като основно ястие във вегетарианско меню.
Ще ви кажем как да приготвите вкусни пържени тиквички.
Съставки:
тиквички – 3 бр.;
вряща вода – 2 литра;
сол – ⅓ ч.л.;
сух чесън;
ябълков оцет – 3 супени лъжици;
дафинов лист;
зърна черен пипер;
яйца – 4 бр.;
Пармезан;
сушен магданоз;
подправка за месо;
галета – 200 г;
брашно;
червен пипер.
Приготвяне на пържени тиквички:
Обелете тиквичките и направете разрези по дължина, след което обърнете тиквичките и направете още надлъжни разрези. Трябва да се получат тиквички-октоподчета. Добавете сол, сух чесън, ябълков оцет към врящата вода, добавете дафинов лист. Добавете зърната черен пипер към врящата вода, сложете тиквичките и варете, докато омекнат.
Извадете тиквичките от водата и ги подсушете с кухненска хартия.
Чукнете яйцата в купа, настържете сиренето, добавете сушен магданоз, подправка за месо и разбъркайте.
В отделна купа смесете брашното с галета и червен пипер. Оваляйте тиквичките в брашно и галета, след това в яйчената смес. запържете тиквичките до златисто кафяво от двете страни в предварително загрят тиган с олио.
