Гъбите се съчетават много добре със заквасена сметана и сметана, а в супа се комбинират просто невероятно.
За да се подготвите, ще ви трябват следните съставки:
– печурки, 200 г;
– картофи, 2 бр.;
– моркови и лук, по 1 брой;
– сметана или мляко, 100 г;
– топено сирене, 1 бр.;
– копър, връзка;
– сол и черен пипер на вкус;
– олио.
Сложете тенджера с 2 литра вода на огъня. Обелете картофите и морковите, нарежете ги на кубчета, както обикновено правите за супа. Добавете картофите във врящата вода и варете около 10 минути, като намалите котлона.
Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на кубчета.
Почистете гъбите, измийте ги и ги нарежете на парчета. Можете да вземете гъби според вашия вкус.
Загрейте олио в тиган и запържете лука и морковите, след 5 минути добавете гъбите, разбъркайте сместа и оставете да къкри 5 минути.
Сложете зеленчуците и гъбите в тенджера и варете супата 7 минути.
Нарежете топеното сирене на кубчета и го добавете към супата – разбърквайте сместа, докато сиренето се разтопи. Това отнема около 5 – 8 минути. Добавете сметаната или млякото, или го добавете заедно със сиренето.
Посолете и подправете супата на вкус, добавете копър и гответе още 3 минути.
