Панираните тиквички са популярно ястие, което се отличава с нежната си текстура, сочност и вкусна хрупкава коричка. Това е чудесен вариант за бърза и вкусна закуска, която може да се сервира както у дома, така и на празничната трапеза.
Основната съставка на това ястие са пресни тиквички.
За приготвяне на тестото обикновено се използват брашно, яйца, вода или мляко, както и подправки и овкусители на вкус – сол, черен пипер, чесън, билки. Понякога към тестото се добавя сода или бакпулвер за по-ефирна текстура.
Нека приготвим тиквички в тесто, както и сос от заквасена сметана за тях.
Необходими продукти:
тиквички – 3 бр.;
брашно;
галета;
лук – 1 бр.;
чесън – 1 скилидка;
сол – щипка;
заквасена сметана – 2 супени лъжици.
Съставки за соса:
сирене – 50 г;
заквасена сметана – 3 супени лъжици;
сол – щипка;
чесън – 1 скилидка.
Готвене на тиквички в тесто:
Настържете лука на ситно ренде, смесете го с яйцето, заквасената сметана, притиснете скилидка чесън към сместа. Добавете сол и подправки към сместа по желание.
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина до 5 мм. Оваляйте кръгчетата в брашно и след това ги потопете в сместа с лука.
Оваляйте кръгчетата в галета и изпържете в тиган в растително масло от двете страни. За соса настържете ситно сиренето, притиснете скилидка чесън в сиренето.
Ядохме с удоволствие цяло лято и забравихме за месото: Тиквички в хрупкава коричка с шикозен сос
Добавете заквасената сметана и солта към сместа със сирене и разбъркайте.
Може да се сервира с резенчета домат.
Това ястие е особено популярно през лятото, когато тиквичките се предлагат пресни. Може да се сервират топли или охладени.
