Много хора се оплакват от неочаквани алергични реакции след консумация на червени храни или след контакт с червени багрила. Но наистина ли съществува такова нещо като алергия към червено, или това е просто често срещан мит?
Червените храни причиняват ли алергии?
Родителите често забелязват, че детето им развива обрив след консумация на ягоди или домати. Няма обаче доказателства, че самият цвят причинява алергия. А имунната система реагира предимно на протеини, а не на пигменти или оцветители в естествените продукти.
Естествените червени пигменти (като антоцианините в горските плодове или ликопенът в доматите) не са типични алергени.
Следователно, ако детето реагира на няколко червени продукта, причината трябва да се търси в свойствата на самите продукти, а не в цвета . Изключения правят изкуствените и естествените оцветители.
Синтетичните хранителни оцветители (като червено №40) рядко предизвикват истински имунни алергични реакции. Някои естествени червени оцветители, които не са получени от плодове, обаче могат да причинят алергии – класически пример е карминът (кошничка) от насекоми. Но това е специфична, рядка алергия към добавката, а не към пресни червени зеленчуци или плодове.
Защо се получава реакцията?
Много пресни плодове и горски плодове съдържат киселини или други вещества. Ягодите, доматите и цитрусовите плодове са киселинни храни, които могат да причинят червен обрив около устата при деца, особено при тези с чувствителна кожа или атопичен дерматит.
Ягодите са особено богати на хистамин, така че при чувствителни деца консумацията на големи количества от тях може да причини обрив чрез механизма на освобождаване на хистамин.
Разбира се, децата могат да имат истински алергии към плодове или зеленчуци, но това се дължи на протеините в тези храни, а не на техния пигмент.
Най-често реакциите към ягодите не са причинени от алергии, а от локално дразнене: сокът от плодовете може да причини зачервяване на кожата, особено при деца с атопичен дерматит. Това не е имунна реакция, а следствие от киселинност и контакт с кожата.
Пресните домати също често причиняват зачервяване на бузите. Причината е киселинността (те съдържат ябълчена и лимонена киселина), която дразни кожата. Такъв дерматит е контактен и безвреден.
За деца с чувствителна кожа можете да нанесете защитен крем около устата преди хранене и да храните с лигавник . Важно е също да се лекува фонова атопия – здравата кожа е по-слабо реактивна към дразнители.
Кога наистина да се притеснявате
Ако реакцията надхвърли локалния обрив: появяват се генерализирана уртикария, подуване, гадене, промени в поведението или затруднено дишане – това са признаци на истинска алергия.
В такива случаи е важно да се консултирате с алерголог, независимо от цвета на продукта.
