Някои ястия имат положителен ефект върху състоянието на червата, поради високото си съдържание на фибри и пробиотици. Сред тях е пита с печен нахут и карфиол, която се препоръчва за вечеря за подобряване на храносмилането и функционирането на стомашно-чревния тракт.
Какво е полезно за червата
Изберете протеин на растителна основа
Бобовите растения са отлични източници на протеини и са богати на фибри, основно хранително вещество, което липсва в пилешкото, говеждото и рибата.
Освен това, повечето бобови растения и леща съдържат комбинация от разтворими и неразтворими фибри, които могат да помогнат за насърчаване на редовността по различни начини. Само половин чаша сварен черен боб съдържа 8 грама фибри, което е повече от една четвърт от дневните ви нужди от фибри.
Бобовите растения съдържат и много други полезни хранителни вещества, които поддържат здравословен чревен микробиом.
Яжте пълнозърнести храни
Изследванията показват, че хората, които консумират пълнозърнести храни, са по-малко склонни да страдат от запек. Симптомите им се подобриха, когато ядоха пълнозърнести храни или кафяв ориз в продължение на четири седмици, в сравнение с диетата с бял ориз.
Включете зеленчуци без нишесте
Зеленчуците без нишесте са не само добър източник на фибри, но са богати и на антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, които могат да допринесат за възпаление.
Възпалението увеличава риска от много хронични заболявания и може да доведе до запек. Освен това, зеленчуците без нишесте съдържат витамини и минерали, които подпомагат цялостното здраве.
Най-добрата вечеря за червата
Ако търсите вкусна вечеря, която е и чудесна за червата ви, опитайте тази печена пита с нахут и карфиол със сос от сушени домати.
Съставки (за 2 порции):
пита – 2 бр.
варен или консервиран нахут – 250 г
карфиол – 300 г
зехтин – 2 с.л.
сол, черен пипер, червен пипер и сушен чесън – на вкус
За соса ще ви трябват:
сушени домати в олио – 6-8 бр.
Гръцко кисело мляко – 150 г
чесън – 1 скилидка
лимонов сок – 1 ч.л.
сол, черен пипер – на вкус
Първо, загрейте фурната до 200°C и изплакнете и подсушете нахута. Разделете карфиола на малки розички. Смесете ги със зехтин, подправки, сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене и печете 20-25 минути, докато станат златисти и хрупкави.
В блендер смесете сушените домати, киселото мляко, чесъна, лимоновия сок, солта и пипера до гладка смес.
Можете леко да запечете питата в сух тиган или във фурна. Намажете вътрешността ѝ със сос, добавете маруля, печен нахут и карфиол. Полейте с още малко сос отгоре.
Каква е ползата от това ястие?
Богат на фибри
Лесно е да постигнете дневната си цел за фибри, като приготвите това ястие за вечеря, тъй като то съдържа цели 13 грама фибри.
Нахутът, карфиолът и пълнозърнестите питки добавят фибри към това ястие.
Обогатен с пре- и пробиотици
Пребиотиците осигуряват гориво за полезните бактерии, които живеят в червата ви. Един чудесен източник на пребиотици е нахутът, който е основен източник на протеини.
Киселото мляко и сушените домати се комбинират, за да образуват ароматен сос, който е богат и на пробиотици, благодарение на киселото мляко. Храните, богати на пробиотици, помагат за поддържането на здравословен баланс между добри и лоши бактерии в червата.
