Запеканката от тиквички е едно от онези ястия, които съчетават лекота, здравословност и изключителен вкус. Перфектен избор както за семеен обяд или вечеря, така и за празничната трапеза, тя се приготвя лесно и радва с меката си текстура и аромат. Особено обичана е през летния и ранния есенен сезон, когато тиквичките са най-сочни и ароматни.
Тази рецепта с кашкавал придава на запеканката златиста и апетитна коричка, която я прави още по-вкусна и неустоима.
Необходими продукти:
тиквички – 750 г
сол – ⅓ ч.л.
пилешки бутчета (обезкостени) – 600 г
свинска мас – 150 г
зелен лук – 1 връзка
червена чушка – 1 бр.
пресен копър – 1 връзка
яйца – 2 бр.
черен пипер (смлян) – щипка
сушен чесън – щипка
заквасена сметана – 2 с.л.
кашкавал – около 150 г
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките на едро ренде, поръсете със сол и оставете за около 10 минути, за да се отдели излишната вода.
Междувременно нарежете пилешкото месо и свинската мас на дребни парчета и ги смелете в месомелачка.
Добавете към каймата нарязания на ситно зелен лук, червената чушка и копъра.
Изстискайте течността от тиквичките и ги прибавете към останалите продукти.
Чукнете яйцата, подправете със сушен чесън и черен пипер и омесете сместа внимателно.
Изсипете в намазнена тава, загладете и намажете повърхността със заквасена сметана.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути.
Настържете кашкавала и поръсете равномерно върху запеканката. Върнете ястието във фурната за още 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи и получи апетитна коричка.
Съвет: Можете да сервирате запеканката топла, гарнирана с допълнително пресен копър или лъжица цедено кисело мляко. Подходяща е и за похапване на следващия ден – вкусът ѝ става дори още по-богат.
Това е идеалният начин да се насладите на тиквичките – с малко усилия и много вкус! Ако имате любима рецепта, ще се радваме да я споделите с нас.
