Леко осолените домати са едно от най-простите, но същевременно невероятно ароматни и вкусни ястия от лятната кухня. Това е бърза закуска, която съчетава сочността на пресните домати и богатството на подправките, но не изисква дълга ферментация или сложно съхранение. Няколко часа или няколко дни са достатъчни, за да се превърнат обикновените домати в деликатес с характерен пикантен вкус.
Едно от основните предимства на леко осолените домати е бързината на приготвяне. В зависимост от рецептата, те могат да бъдат готови за 5-6 часа, а на следващия ден придобиват по-изразен вкус. Това е идеално решение, когато искате да сервирате нещо домашно приготвено, сезонно и необичайно, без да отделяте много време.
Съставки:
Домати – 700 г;
Чушка – 1 бр.;
Чесън – 3 скилидки;
Сол – 1 ч.л.;
Захар – 2 ч.л.;
Олио – 4 супени лъжици;
Паприка – ½ ч.л.;
Черен пипер – на вкус.
Приготвяне на леко осолени домати:
Нарежете чушката на ситно, смесете с чесъна и смелете до гладкост в блендер. Нарежете доматите на малки резенчета, смесете ги със сместа от чушки, сол и захар.
Изсипете олиото в сместа, добавете червен пипер и смлян черен пипер, разбъркайте. Сложете сместа в съд, покрийте с капак и оставете в хладилник за няколко часа.
