За да функционира ефективно, мозъкът ви се нуждае от качествено гориво. Тези 6 протеинови закуски помагат за поддържане на фокуса, подобряване на паметта и осигуряване на стабилни нива на енергия през целия ден – без скокове на кръвната захар.
Консервирана сьомга
Със своя розов оттенък и богат вкус, сьомгата е пълна с протеини и хранителни вещества, което я прави идеална храна за мозъка. Порция сьомга от 85 грама съдържа 22 грама протеин.
Сьомгата е също отличен източник на витамин D и омега-3 мастни киселини.
Омега-3 мастните киселини са основен структурен компонент на мембраните на мозъчните клетки, които подпомагат когнитивната функция, паметта и мозъчното кръвообращение.
Ядки
Изследванията показват, че редовната консумация на различни ядки, от орехи до бадеми, лешници и фъстъци, е свързана с намален риск от когнитивен спад и подобрена когнитивна функция.
Фъстъците съдържат доста протеини – 7 г, докато орехите са известни със своите полезни за мозъка свойства, поради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини.
Гръцко кисело мляко с боровинки
Кремообразната текстура на гръцкото кисело мляко, съчетана със сладкия, но тръпчив вкус на боровинките, го прави чудесна закуска между храненията, която може да направи чудеса за здравето на мозъка.
Една порция гръцко кисело мляко съдържа 20 грама протеин. Пробиотиците в ному насърчават комуникацията между червата и мозъка, което може да подобри когнитивното и психическото здраве.
Противовъзпалителните свойства на боровинките могат да намалят риска от развитие на невродегенеративни заболявания. Освен това, плодовете спомагат за увеличаване на кръвообращението в мозъка, което подобрява неговото функциониране.
Едамаме
Консумацията на растителни протеинови източници като едамаме (соя) е друг начин за подобряване на мозъчната функция. Само 1 чаша сварен едамаме съдържа 18 грама пълноценен протеин.
В допълнение към съдържанието си на протеини, едамамето е богато и на фибри, фолат, желязо, холин и изофлавони, които могат да бъдат полезни за мозъка.
Проучвания показват, че соевите изофлавони могат да подобрят когнитивните функции, особено паметта, при възрастни.
Киноа
Ползи от киноата за мозъка:
пълноценен протеин – съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, необходими за образуването на невротрансмитери (например серотонин и допамин)
Витаминен комплекс от група В – по-специално B1, B6 и фолат, които са необходими за мозъчната енергия, паметта и настроението
магнезий – насърчава предаването на нервните импулси и намалява стреса
Желязо – подобрява снабдяването на мозъка с кислород, което е важно за концентрацията
нисък гликемичен индекс – стабилизира нивата на кръвната захар, осигурявайки плавна енергия на мозъка без „сривове“
Твърдо сварени яйца
Едно твърдо сварено яйце съдържа около 6 г протеин, така че консумацията на две ще ви осигури до 12 г. Яйцата са също чудесен източник на холин и лутеин, хранителни вещества , които поддържат здравето на мозъка. Изследванията показват, че консумацията на повече яйца в средна възраст е свързана с по-добри когнитивни функции по-късно в живота.
Холинът в жълтъка е важен за паметта и функцията на невротрансмитерите (особено ацетилхолин). Висококачествен протеин – подпомага здравето на мозъчните клетки и възстановяването на тъканите.
Витамините от група В (B12, B6, фолат) в яйцата са от съществено значение за намаляване на нивата на хомоцистеин, които са свързани с когнитивен спад.
Мазнините и лецитинът поддържат структурата на мембраните на мозъчните клетки.
