Мързеливото чуду е опростен, но не по-малко вкусен вариант на традиционното дагестанско ястие „чуду“, което отдавна е любимо в много семейства в цял свят. В класическия вариант чуду е тънка питка с пълнеж, пържена в сух тиган или във фурна.
Готвенето на традиционно ястие отнема време: трябва да омесите тестото, да го разточите, да оформите плънката, внимателно да защипете и изпържите всяко парче. В ритъма на съвременния живот обаче не винаги е възможно да отделите толкова време за кухнята.
Мързеливо чудо – същият богат вкус, позната текстура, но с минимален труд. Тази версия на рецептата набляга на бързината и лекотата на приготвяне.
Съставки:
Брашно – 150 г;
Сол – 1/3 ч.л.;
олио – 1 супена лъжица;
Вода – 330 мл;
Захар – щипка.
Съставки за пълнежа:
Извара – 300 г;
Сол – щипка;
Чесън – 1 скилидка;
Копър – един букет.
Начин на приготвяне:
За тестото, изсипете солта и захарта в брашното, налейте растително масло и вода, разбъркайте. Нарежете копъра, смачкайте скилидката чесън и я нарежете на ситно.
Сложете копъра и чесъна в изварата, добавете сол и разбъркайте. Намажете тигана с капка растително масло и изсипете тънък слой тесто.
Пържете тестото от двете страни, докато не покафенее. Сложете плънката върху половината от плоската питка и покрийте с другата половина. След готвене, чудуто може да се намаже с масло. Получават се вкусни плоски питки с извара за закуска.
