Ако си спомняте с усмивка онези меки млечни бонбони, които се топяха в устата и ухаеха на карамел и масло – значи знаете за какво говорим. „Коровка“ е класика, която не се забравя. Добрата новина? Можете да си ги приготвите сами у дома – само с три основни съставки и без никакви изкуствени добавки.
Какво ви трябва:
500 г захар
200 г заквасена сметана
50 г масло
Стъпка по стъпка как да си ги приготвите у дома:
В подходяща тенджера смесете захарта със заквасената сметана. Сложете на котлона и гответе на среден огън, след като сместа заври, още около 30 минути. Разбърквайте често, за да не загори.
Щом масата започне да придобива карамелен цвят и леко да се сгъстява, добавете маслото. Разбъркайте добре до гладка, лъскава смес.
Изсипете карамелената маса в тава или форма, предварително покрита със стреч фолио или хартия за печене. Оставете да стегне – това ще се случи бързо, така че не отлагайте.
Нарежете на малки квадратчета или формирайте с ръце бонбони. Съхранявайте в хладилник или на хладно място в затворен съд.
Резултатът? Точно онези кремообразни бонбони от миналото – топли на вкус, с аромат на детство и истинско домашно приготвяне. Без нищо излишно. Само захар, сметана, масло и малко търпение. А вкусът… няма как да се купи от магазин.
