Един скромен, евтин зеленчук от магазина за хранителни стоки може да бъде вашата тайна съставка в борбата за нисък холестерол и здраве на червата.
Кой зеленчук, закупен от магазина, ще помогне за понижаване на холестерола?
Професор Франклин Джоузеф нарече червеното зеле истинска „суперхрана“.
Червеното зеле има впечатляващ хранителен профил, който включва:
Фибри, които са важни за здравословното храносмилане.
Антиоксиданти, тоест борбата срещу свободните радикали в организма.
Противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на възпалението.
Полифенолите и антоцианините са съединенията, които придават на зелето характерния му яркочервен цвят и активно се борят с възпаленията и оксидативния стрес.
„Червеното зеле е една от най-недооценените суперхрани в супермаркета. То е богато на фибри, нискокалорично и съдържа съединения, които поддържат здравето на червата, понижават LDL холестерола и насърчават здрава имунна система“, каза експертът.
„Това е невероятен продукт – особено като се има предвид цената“, добави той.
Здравите черва са ключът към всичко
Професор Джоузеф разгледа по-подробно как пребиотичните фибри на червеното зеле подхранват полезните бактерии в червата, целящи балансиран микробиом – концепция, все по-често свързвана с ползи от храносмилането до психичното благополучие.
„Здравето на червата играе огромна роля във всичко – от имунитета до регулирането на настроението. Добавянето на няколко лъжици сурово или леко сготвено червено зеле към храната ви е лесен начин да го подпомогнете“, каза той.
В допълнение към ползите си за здравето на червата, червеното зеле съдържа съединения, подобни на сулфорафан, открити в броколите, за които се смята, че помагат за намаляване на риска от някои видове рак.
Червеното зеле подпомага детоксикационните пътища в черния дроб, помага за намаляване на възпалението и дори е свързано с подобрено здраве на сърцето поради антиоксидантния си профил.
Червено зеле и холестерол
Съветът на професор Джоузеф е подкрепен от проучване от 2019 г., публикувано в списанието Clinical Phytoscience. Проучването установи, че при зайци с висок холестерол, консумацията на зеленчука е ефективна за намаляване на нивата им.
При зайци с хиперхолестеролемия, листата от червено зеле показват значително намаляване на нивата на холестерол, LDL-холестерол и триацилглицерол в сравнение с групите, третирани с екстракт.
Листата от червено зеле имат по-висок потенциал за подобряване на противодействието на променения липидемичен профил и липидната пероксидация в сравнение с екстракта му, което обяснява способността му да предотвратява изчерпването на ендогенните антиоксидантни ензими: SOD и CAT.
Отделно проучване, публикувано в Journal of the Federation of American Societys for Experimental Biology, също така отбелязва, че много младите растения червено зеле могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
