Именно през юли горските плодове започват да узряват в летните вили, така че е крайно време да усвоите различни рецепти с тях. Предлагаме ви да изпечете великолепен френски пай с малини и цариградско грозде, който ще се превърне в визуализация на слънчево настроение на вашата маса. Тартът се получава изненадващо нежен и лек и идеално ще допълни уютни вечери на открито, закуски в градината или чаени партита с приятели. Изглежда, че приготвянето на такава торта не е лесно – външният вид е толкова привлекателен, сякаш е дело на майстор. Всеки обаче може да я приготви – просто следвайте точно рецептата.
Необходими продукти
Бутер тесто без мая – 1 лист
Малини – 200 г
Цариградско грозде – 200 г
Пудра захар – 1 супена лъжица.
Мента за декорация
Лимон – 2 бр.
Захар – 200 г
Масло – 100 г
Жълтък – 2 бр.
Царевично нишесте – 3 супени лъжици.
Подготовка
Измийте лимоните, настържете кората и изстискайте сока. Изсипете сока и кората в тенджера, добавете захарта, жълтъците, нишестето и разбъркайте.
Нарежете маслото на кубчета и го сложете в тенджера. Загрейте сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато с шпатула, в продължение на 10 минути. Кремът трябва да се сгъсти. Свалете от котлона и охладете.
Размразете тестото. Загрейте фурната до 180°C.
Постелете правоъгълна тава с размери 20×30 см с хартия за печене.
Разточете тестото на пласт и го поставете в тавата, като оформите високи бордове. Надупчете дъното на тестото с вилица, за да не се надуе кексът.
Покрийте тестото с лист хартия, поръсете със сух боб и печете 20-25 минути. Извадете тавата, изхвърлете боба и хартията.
Нарежете някои от плодовете на половинки, оставете някои цели.
Намажете кекса с лимонов крем, подредете отгоре цариградско грозде и малини. Поръсете с пудра захар и върнете във фурната за 5 минути.
Извадете тарта от формата и го охладете върху решетка. Поръсете тарта с пудра захар, гарнирайте с горски плодове и мента.
