Тази рецепта за мини пици е идеална, когато търсиш нещо лесно за приготвяне, удобно за сервиране и подходящо за всякакви ситуации – от закуска, през обяд за училище или работа, до почерпка за гости. Можеш да използваш каквито съставки имаш под ръка, а резултатът винаги е вкусен и засищащ.
Необходими продукти за тестото:
200 мл топло прясно мляко
2 ч. л. суха мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 яйце
около 500 г брашно
60 г меко краве масло
За плънката:
кетчуп или доматен сос
маслини (нарязани)
колбас по избор – шунка, наденица, салам
настърган кашкавал
по желание: гъби, царевица, чушки, чери домати и др.
Начин на приготвяне:
Замесване на тестото
В дълбока купа смесете топлото мляко, маята, захарта, солта и яйцето. Разбъркайте, докато съставките се разтворят.
Добавяйте брашното постепенно, докато получите меко и еластично тесто. Накрая добавете и маслото, омесете отново, докато тестото го поеме напълно. Покрийте и оставете да втаса за около 1 час.
Оформяне
След като втаса, омесете леко тестото и го разделете на 6 до 10 равни части, в зависимост от желаната големина. Оформете всяка част като топче и ги подредете в тава с хартия за печене.
С помощта на чаша или буркан направете вдлъбнатина в средата на всяко топче, така че да се образува основа за плънката.
Пълнене
Във всяка вдлъбнатина нанесете тънък слой кетчуп или доматен сос. Добавете нарязаните съставки – маслини, колбас и всичко друго, което желаете. Завършете с настърган кашкавал.
Печене
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути – докато тестото се изпече равномерно, а кашкавалът се разтопи и придобие лек загар.
Съвети:
Ако предпочитате по-хрупкава основа, можете леко да разточите топчетата, преди да оформите вдлъбнатините.
Мини пиците се съхраняват добре до 2 дни в кутия с капак. Подходящи са и за замразяване.
Подходящи са за адаптация – лесно могат да станат вегетариански, пикантни или детски, според съставките, които изберете.
