Понякога откриваме, че няма картофи вкъщи много късно. Например, когато тестото за картофени пайове или картофени палачинки вече е омесено. Как можем да се измъкнем от такава неудобна ситуация?
Препоръчваме да приготвяте лучени палачинки вместо класически картофени. Такива палачинки съществуват в нашата страна от незапомнени времена. Но, за съжаление, лучените палачинки не можаха да засенчат славата на картофения си еквивалент.
Ястието все още си остава едно от най-бюджетните. То е идеално за хора, които са уморени от картофени закуски. Вкусът на лучени палачинки ще ви напомни за лучени кръгчета.
Съставки за палачинки с лук:
лук – 500 г;
сол – ⅓ ч.л.;
брашно – 250 г;
смлян черен пипер – щипка;
яйца – 2 бр.
Приготвяне на палачинки с лук:
Лукът трябва да се обели и нареже на средно големи парчета. Смелете резените лук в блендер, докато се превърнат в паста.
Разбийте яйцата в лучено пюре, добавете смлян черен пипер и сол, разбъркайте добре. Пресейте брашното в лучената каша, омесете хомогенно течно тесто.
С помощта на супена лъжица поставете лучени питки върху горещ тиган с олио. Пържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. По желание можете да добавите към тестото и билки – магданоз и копър. Както заквасената сметана, така и майонезата са подходящи като сосове за палачинки с лук.
