Едно от онези предястия, които не изискват никаква подготовка, а оставят впечатление за домашен уют и кулинарна находчивост. Пръчици с кашкавал и наденица – ароматни, златисти и меки отвътре, се приготвят буквално за минути и не изискват нито втасване, нито сложно месене. Достатъчно е да смесите съставките, да оформите и да изпечете. Получавате пухкави, леко хрупкави отвън хапки, идеални за поднасяне още топли.
Кашкавалът придава на тестото изкусителна нишковидна текстура, а наденицата – характерен, наситен вкус. Пресният магданоз освежава и балансира цялостния аромат, така че всяка хапка да е завършена. Тестото се приготвя с кефир, който допринася за деликатната му структура, а бакпулверът замества класическата мая – спестявайки време, без компромис в крайния резултат.
Необходими продукти:
кефир – 250 мл
яйца – 2 бр.
сол – 1 ч.л.
захар – 1 ч.л.
кашкавал – 100 г (настърган)
наденица – 80 г (на малки кубчета) – по желание може да се замени с друг колбас
магданоз – 10 г (наситнен)
брашно – 450 г
бакпулвер – 10 г
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте яйцата с кефира, добавете солта и захарта, и разбъркайте добре с телена бъркалка. Постепенно добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера, и омесете меко, леко лепнещо тесто. Не е нужно да го месите дълго – просто докато съставките се съединят.
Добавете настъргания кашкавал, нарязаната на ситно наденица и наситнения магданоз. Разбъркайте, така че всичко да се разпредели равномерно в тестото.
Разточете върху леко набрашнена повърхност на пласт с дебелина около 1 см. Нарежете на дълги тънки ивици.
Загрейте олио в тиган на средно висока температура. Пържете пръчиците до златисто-кафява коричка от двете страни. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поднасят се най-добре топли, но и студени запазват вкуса си. Перфектни са за споделяне, аперитив или просто като бърза закуска.
