Домашните бисквитки, които ви предлагаме, са изключително лесни за приготвяне и позволяват голямо разнообразие от вкусови комбинации. Рецептата е универсална и може да се адаптира според наличните продукти – сушени плодове, ядки или дори макови семена. Тези бисквитки са идеални за следобедно кафе, за бърза закуска или за малка сладка изненада на близките.
Необходими продукти:
мляко – 6 супени лъжици;
брашно – 220 г;
бакпулвер – 1,5 ч.л.;
масло – 80 г;
щипка сол;
захар – 2 супени лъжици;
орехи и стафиди – около 50–80 г (можете да замените с фъстъци, сушени кайсии, сини сливи или макови семена).
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Пресейте брашното, добавете бакпулвера, захарта и щипката сол. Смесете сухите съставки с маслото и млякото, след което замесете гладко тесто. Ако сместа е прекалено мека, добавете още малко брашно.
Поставете тестото в торбичка и го охладете – 15–20 минути във фризера или около час в хладилника. През това време нарежете ядките и накиснете стафидите в гореща вода за няколко минути, за да омекнат. Подсушете ги добре.
Разточете охладеното тесто на тънък слой върху стреч фолио. Поръсете половината с плънката от ядки и сушени плодове, прегънете с другата половина и отново разточете. Можете да повторите сгъването и разточването за по-равномерно разпределение на плънката. Нарежете тестото на квадрати и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути, докато леко порозовеят. След като изстинат, по желание поръсете бисквитките с пудра захар.
Тази рецепта е изключително гъвкава – можете да я пробвате и с различни комбинации като сушени червени боровинки с шамфъстък или дори малко настърган шоколад за по-наситен вкус.
