Пилешкото месо отдавна се смята за един от най-здравословните източници на белтъчини, като често присъства в различни хранителни режими – от спортни програми до лечебни диети. Лекото и диетично месо на пилешките гърди е богато на витамини от групите A, B и C, както и на по-рядко срещаните H и PP. Особено ценен е холинът, който подпомага храносмилането, пречиства черния дроб и укрепва имунната система. Редовната консумация на пилешко месо, дори само за месец, може да донесе забележими положителни промени в организма, стига да бъде приготвяно по правилен и вкусен начин.
Една от най-лесните и ароматни рецепти за вечеря или празнична трапеза са печените пилешки гърди с кремообразен сос и билков аромат. Тази рецепта е бърза, не изисква сложни техники и гарантира сочен резултат.
Необходими продукти:
2 броя филе от пилешки гърди;
½ чаена лъжичка сол;
2 яйца;
100 мл сметана (15%);
микс от италиански билки;
червен пипер;
щипка куркума;
риган;
70 г настърган пармезан;
1 домат;
пресен магданоз.
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на малки кубчета и се овкусяват със сол. Подготвя се тавичка, намазана с малко олио, и месото се подрежда на дъното. В купа се разбиват яйцата, добавя се сметаната, а след това и подправките – италиански билки, червен пипер, куркума и риган. Около половината пармезан се настъргва и се смесва с яйчената смес. Получената заливка се излива равномерно върху парчетата месо. Доматът се нарязва на тънки кръгчета и се подрежда върху пилешките гърди, след което се поръсва с нарязан магданоз и останалия пармезан.
Ястието се пече във фурна, загрята на 200 градуса, за около 20 минути, докато придобие апетитен златист загар.
