Пицата с тиквички е едно от онези семпли летни ястия, които съчетават свежест, лекота и изненадващо плътен вкус. Приготвя се бързо, не изисква специални продукти и е чудесен избор както за закуска, така и за лека вечеря. Това не е класическата пица с тесто, а своеобразна тънка питка без брашно, в която главната роля играят настърганите тиквички – те придават сочност и деликатна текстура на ястието.
Основата се получава едновременно мека отвътре и приятно хрупкава отвън, особено ако се приготви в добре загрят тиган с малко зехтин. В състава ѝ влизат само няколко продукта – тиквичка, яйца, заквасена сметана и подправки, но резултатът е неочаквано богат на вкус. Благодарение на комбинацията от пушен червен пипер и италиански билки, ароматът е наситен и изкушаващ, а всяка хапка носи усещане за лято.
Ето как да приготвите тази семпла, но много вкусна тиквичена пица:
Необходими продукти:
1 средна тиквичка
2 яйца
3 с.л. заквасена сметана
⅓ ч.л. сол
щипка пушен червен пипер
щипка италиански сухи подправки (риган, босилек, мащерка)
зехтин за пържене
Начин на приготвяне:
Тиквичката се нарязва на тънки кръгчета. В тиган се загрява зехтин и резенчетата се подреждат леко застъпени, оформяйки кръг. Запържват се под капак около 5 минути, докато омекнат.
През това време се разбиват яйцата със солта, подправките и заквасената сметана. Сместа се излива равномерно върху запържените тиквички, като се разпределя добре по цялата повърхност. Готви се още 5 минути под капак, след което питката се обръща внимателно и се допържва от другата страна до златисто.
Готовата пица може да се сервира топла или охладена, в компанията на пресни зеленчуци, кисело мляко или дори като гарнитура към месо. Подходяща е и за хора, които избягват брашното или търсят по-лек алтернативен вариант на класическите печива. Идеална за лятото – лесна, достъпна и винаги вкусна.
