Това ястие с тиквички и кашкавал е вкусна и лека лятна идея, която се приготвя бързо и с минимални усилия, но впечатлява с баланса между сочна текстура и златиста, апетитна коричка. Подходящо е както като топъл аперитив за гости, така и като основно ястие в делничната вечеря у дома.
Тиквичките тук са основният герой – неутрални, нежни и перфектна основа за плътния вкус на кашкавала. Подправени със сух чесън и червен пипер, те развиват по-дълбок аромат при печенето, а финалното запичане с майонезена заливка и настърган кашкавал прави всяка хапка неустоимо топяща се в устата.
Необходими продукти:
Тиквички – 2 броя
Червен пипер – 1 ч.л.
Сух чесън – 1 ч.л.
Сол – 1 ч.л.
Олио – 2 с.л.
Кашкавал – 100 г (настърган)
Копър – ½ връзка (наситнен)
Майонеза – 2-3 с.л.
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките и ги обелете, ако кората е по-дебела. Нарежете ги на равни кръгчета с дебелина около 1,5 см.
В купа смесете тиквичките с подправките – сол, червен пипер и сух чесън. Добавете олиото и разбъркайте, така че всички резени да се покрият равномерно.
Подредете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 180°C за около 15–20 минути.
През това време настържете кашкавала, нарежете копъра и смесете с майонезата до получаване на кремообразна смес.
След като тиквичките се запекат, извадете тавата и върху всяко резенче сложете по малка лъжица от кашкавалената смес.
Върнете във фурната за още 10 минути, докато повърхността стане златиста и леко запечена.
Сервирайте топли или леко охладени. Тиквичките по този начин придобиват плътен вкус, а кашкавалът създава плътна, солено-кремообразна коричка, която ги превръща в неустоимо ястие без месо.
