Кюфтета с ананас – необичайно вкусно предложение, което изненадва с баланса между соленото и сладкото. В основата на рецептата е фино нарязано пилешко филе, съчетано с консервиран ананас, кашкавал и нежна млечна основа от яйца и заквасена сметана. Резултатът е сочно, леко екзотично ястие, което носи усещане за празничност, дори и в делничен ден.
Подходящо както за обяд, така и за вечеря, това ястие се приготвя с малко усилия, но впечатлява с вкус и външен вид. Технологията напомня на класическите нарязани кюфтета, но комбинацията от продукти го отличава и го прави подходящо дори за специални поводи или гости. Вместо традиционни подправки, тук основен акцент са сочността на месото, сладостта на ананаса и солената дълбочина на кашкавала.
Необходими продукти:
900 г пилешко филе (около 3 половинки)
150 г кашкавал
250 г консервиран ананас (добре отцеден)
2 яйца
2 с.л. майонеза или заквасена сметана
2 с.л. нишесте
1 с.л. подправка за пилешко месо
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се нарязва на съвсем малки късчета. В купа се смесва с настъргания кашкавал, нарязания на ситно ананас, яйцата, майонезата или заквасената сметана, нишестето и избраните подправки. Всичко се разбърква до получаване на гъста, хомогенна смес. За да се напоят ароматите и масата да се стегне, сместа се оставя в хладилник за около 2 часа.
След това в добре загрят тиган с малко олио се оформят кюфтета с лъжица и се изпържват от двете страни до златисто. Огънят трябва да е умерен, за да може месото да се сготви равномерно, без да загаря отвън.
Сервирайте тези кюфтета топли, с гарнитура по избор – зелена салата, варен ориз, картофено пюре или дори свежа млечна разядка. Подходящи са както за домашен уют, така и за споделена трапеза с приятели.
