Тези пухкави понички с ябълки не само ухаят като есенна утрин, но и се приготвят без излишни усилия – с подръчни продукти, в тиган, без нужда от печка. Резултатът? Впечатляващо златиста коричка, ароматен пълнеж и деликатен вкус, който трудно ще откриете в която и да е сладкарница.
Меките домашни понички не съдържат консерванти, оцветители или подобрители – само истински продукти и аромат на плод. За разлика от индустриално приготвените изделия, тези сладки изкушения запазват автентичния вкус на домашното.
Продукти:
Ябълки – 2 броя
Яйце – 1 брой
Пудра захар – 3 с.л.
Олио – 40 мл + допълнително за пържене
Вода – 100 мл
Топло прясно мляко – 200 мл
Мая – 1 ч.л.
Брашно – около 330 г (пресято)
Начин на приготвяне:
Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на малки кубчета. В дълбока купа комбинирайте ябълките с яйцето и пудрата захар, след което смесете до гладка консистенция с помощта на пасатор или блендер. Добавете топлото мляко, водата и олиото към ябълковото пюре. Поръсете маята и разбъркайте внимателно. Постепенно добавяйте пресятото брашно, докато получите меко, нелепнещо тесто.
Покрийте тестото с фолио и кърпа, и го оставете да втаса за около 30 минути на стайна температура. След това омесете отново за кратко. Загрейте обилно количество олио в дълбок тиган или касерола – мазнината трябва да е достатъчна, за да покрие поничките поне до половината.
С помощта на лъжица или малък черпак оформете топчета от тестото и ги спускайте внимателно в горещото олио. Запържете до златисто от всички страни – обикновено около 5 до 7 минути. Изваждайте готовите понички с решетъчна лъжица и ги поставяйте върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
По желание, поръсете поничките с пудра захар преди поднасяне – така не само ще изглеждат апетитно, но и ще имат фин сладък завършек.
