Тиквичките са леки, крехки зеленчуци, които се съчетават прекрасно с разнообразни вкусове и текстури. Пекат се, задушават се, пържат, добавят се към яхнии, приготвят се на пържени картофи или се пекат със сирене — сочни и ароматни.
Но днес ще приготвим тиквичките по съвсем различен начин – ще ги мариноваме за зимата. Такава заготовка ще се превърне в хрупкава, солена закуска за всяко ястие, която ще бъде толкова хубава за отваряне в студена вечер. Рецептата беше споделена с нас на страницата в Instagram „ podomashnemutut “.
Как да приготвим кисели тиквички
Необходими продукти:
тиквички – колкото се поберат в буркана;
сол – 20 г;
захар – 20 г;
оцет – 47 мл;
черни пиперки на зърна – няколко парчета;
бахар – на вкус;
вряща вода – за заливане.
Метод на готвене:
Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета или полукръгчета.
Стерилизирайте бурканите и сложете подправките на дъното им.
Сложете тиквичките плътно в буркани.
Добавете сол, захар и оцет във всеки буркан.
Налейте вряла вода до върха.
Стерилизирайте бурканите за 10 минути, след което ги покрийте с капаци и оставете да се охладят под одеяло.
