Салатата от краставици с пиле и царевица е едновременно свежа и засищаща, което я прави чудесно допълнение както към ежедневното меню, така и към празничната трапеза. Хрупкавите краставици носят лятна свежест, свареното пилешко филе и яйцата осигуряват необходимата хранителна стойност, а сладката консервирана царевица добавя деликатен аромат и апетитен цвят.
Обикновено се овкусява с лека майонеза, която подчертава вкуса на отделните съставки, без да го доминира. За още повече свежест може да се добави капка лимонов сок и нарязани пресни билки – копър, магданоз или зелен лук.
Тази салата е предпочитана в много кухни по света, защото се приготвя бързо, изглежда ефектно и е подходяща за различни случаи – от семеен обяд до пикник на открито.
Необходими продукти:
Пресни краставици – 3 бр.
Варени яйца – 4 бр.
Сварени пилешки гърди – 1 бр.
Консервирана царевица – 150 г
Копър – 20 г
Чесън – 2 скилидки
За домашната майонеза:
Олио – 200 мл
Яйце – 1 бр.
Сол – ½ ч.л.
Захар – 1 ч.л.
Ябълков оцет – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Нарежете краставиците, пилешките гърди и яйцата на малки кубчета и ги сложете в дълбока купа.
Добавете отцедената консервирана царевица.
За майонезата: в купата на пасатора сложете олиото, яйцето, солта, захарта, оцета и горчицата. Разбийте до получаване на гъста и кремообразна консистенция, като внимавате жълтъкът да бъде покрит при започване на разбиването.
Подправете салатата с майонезата, добавете пресования чесън и нарязания копър.
Получава се лека и ароматна салата, готова за поднасяне само за 15 минути. За по-бърз вариант може да се използва готова майонеза, но домашната придава по-богат и мек вкус.
