Оригиналният вкус на лечо с тиквички, всеки го харесва – за разлика от класическата версия, тук вкусът е по-богат, сосът е много по-гъст, ароматът от приготвянето е просто невероятен и много апетитен.
За да се подготвите, ще ви трябват следните съставки:
тиквички, 1 кг;
домати, 2 кг;
сладък пипер, 500 г;
връзка магданоз;
сол, 2 супени лъжици;
захар, 1 супена лъжица;
дафинов лист, 3 бр.;
чушки в саксия, 15 бр.
Процес на готвене
Рецептата осигурява обеми от вече обелени зеленчуци.
Нарежете доматите на малки кубчета и ги оставете да заврят, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.
Нарежете тиквичките на кубчета заедно със сладкия пипер.
Нарежете ситно магданоза.
Добавете лъжица захар към доматената смес и разбъркайте.
Изсипете тиквичките и оставете да къкри 30 минути, докато тиквичките омекнат. Следите омекването, ако са омекнали, добавете чушката.
Добавете подправките, разбъркайте и продължете да готвите с полуотворен капак, докато чушката омекне – 20 минути.
Добавете сол, разбъркайте и опитайте, може би има нужда от още сол и захар.
Добавете билките и гответе още 10 минути с отворен капак. Сложете салатата в стерилизирани буркани, затворете стерилизирани капаци, обърнете и увийте, докато се охлади.
Съхраняваме го в мазето или килера. Много вкусно лечо, което не е по-лошо, а дори и по-интересно от класическия вариант на приготвяне. Можете просто да го сервирате с картофени гарнитури, паста, като гарнитура към пържоли и риба.
