Мановият пай е класика в домашната кухня, която доказва, че грисът далеч не е предназначен само за закуска. От него могат да се приготвят пухкави печива, сочни пудинги и дори пълнежи за торти. В комбинация с мляко грисът придобива мека текстура и лек, сладък вкус, което го прави подходящ за десерти, които се приготвят бързо и без сложни техники.
Ето как стъпка по стъпка да приготвите така наречената „царска“ манна с мляко – ароматен и сочен пай, който ще ви върне вкуса на домашните сладкиши от детството.
Необходими продукти за тестото:
брашно – 280 г
грис – 250 г
захар – 250 г
сол – щипка
ванилия – щипка
бакпулвер – 2 ч.л.
олио – 125 мл
мляко – 250 мл
яйце – 1 бр.
За плънката:
заквасена сметана 20% – 300 г
захар – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете брашното, гриса, захарта, бакпулвера, солта и ванилията. Прибавете яйцето, млякото и олиото, след което разбъркайте добре до получаване на гъсто и гладко тесто.
Изсипете сместа в кръгла тава с диаметър 23–26 см, предварително намазана с мазнина или покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато се зачерви леко.
Междувременно пригответе плънката, като смесите заквасената сметана със захарта. Веднага след като извадите пая от фурната, го залейте с плънката и върнете за още минута, за да попие вкусът.
Оставете пая да се охлади напълно, за да се стегне и да придобие максимална сочност. По желание поръсете с шоколадови стърготини или смлени ядки за завършен вид.
Този пай е чудесен както за следобедно кафе, така и като сладък финал на семейна вечеря – ароматен, пухкав и с плътен млечен вкус.
