Тиквичките са зеленчук, който лесно може да се превърне в ефектно ястие, подходящо дори за празнична трапеза. Освен добре познатите солени рулца, те могат да бъдат основа и за впечатляваща солена „торта“, която се приготвя бързо, изглежда апетитно и е изключително вкусна.
За тази рецепта ще ви е необходима една средно голяма тиквичка, две яйца, 3–4 супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус. За плънката се използва извара, три скилидки чесън, домат, настърган кашкавал и майонезен сос с добавено сирене.
Първо настържете тиквичката на едро ренде и я оставете за около 15 минути, за да отдели сок. Изстискайте добре течността, след което добавете яйцата, брашното, солта и пипера. Разбъркайте до получаване на еднородна смес. В загрят тиган с малко олио оформете тънки палачинки от тиквичената смес и ги изпържете от двете страни до златисто.
За плънката настържете кашкавала и чесъна, нарежете домата на ситно и смесете с майонезата и сиренето. Подредете тортата, като върху всяка палачинка разпределяте част от плънката, редувайки слоевете. Завършете с плънка върху последния слой и украсете с резени домат и по желание пресни билки.
Така приготвената „торта“ от тиквички е не само вкусна и засищаща, но и ефектно допълнение към всяка трапеза.
