Лека и вкусна салата с гъби, пилешко месо и царевица е идеален вариант за бърза вечеря или обяд. Богатият вкус на гъби, съчетан със сладка царевица, ще ви даде истинско гастрономическо удоволствие и тласък на енергия за целия ден.
Царевична салата: проста рецепта
Съставки:
варена царевица – 1-2 кочана (или 1 чаша варени зърна)
пресни или консервирани гъби – 200 г
пушено пилешко (филе) – 200 г
пъдпъдъчи яйца – 8-10 бр.
заквасена сметана – 1 с.л.
мека горчица – 1 с.л.
магданоз, копър, зелен лук на вкус
сол, черен пипер – на вкус
олио за пържене на гъби
Метод на приготвяне
Първо измийте гъбите и ги нарежете на филийки. След това ги запържете в загрят тиган с малко олио до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер на вкус.
По-специално, ако е варена царевица, трябва да отстраните зърната от главата с нож. Ако купувате консервирана царевица, просто отцедете течността.
Нарежете пилешкото месо на малки парченца или лентички. Сварете яйцата твърдо (около 4-5 минути след като водата заври). Оставете да се охладят, обелете ги и ги разрежете наполовина.
За соса смесете заквасената сметана с горчицата, добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. По желание можете да добавите малко лимонов сок или оцет за киселинност.
В голяма купа сложете всички съставки, подправете със соса и разбъркайте.
