Чийзкейк с горски плодове без печене е лек, освежаващ и изискан десерт, който не изисква фурна, но същевременно радва с богат кремообразен вкус, нежна текстура и ярък акцент от горски плодове. Тази версия на чийзкейк е особено популярна през топлия сезон, когато искате нещо хладно, лесно за приготвяне, но същевременно ефектно и апетитно.
Основната разлика на този чийзкейк е, че не се пече. Това означава, че всички съставки остават пресни, а текстурата е особено нежна и кремообразна. Основата е направена от натрошени бисквити и вафли Савоярди.
Пълнежът за чийзкейк е приготвен от маскарпоне и течна сметана.
Този чийзкейк се сервира охладен, след като е стегнал добре в хладилник. Той е лек, умерено сладък, с подчертан кремообразно-горски вкус.
Съставки за основата:
Гофрети – 5 бр.;
Бисквити Савоярди – 150 г;
Масло – 60 г;
Крем – 50 мл.
Съставки за крема:
Крем 33% – 150 мл;
Пудра захар – 4 ч.л.;
Маскарпоне – 500 г;
Малини – 300 г.
Приготвяне на чийзкейк без печене:
Смесете вафлите и бисквитките в блендер и смелете до получаване на трохи. Добавете маслото към трохите и разбийте отново.
Изсипете сметаната в сместа и разбъркайте добре основата. Покрийте формата с диаметър 20 см с хартия за печене – стените и дъното.
Поставете основата във формата, разпределете я на тънък слой по дъното и на по-дебел слой по стените.
За крема разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове. Добавете пудра захар към сметаната и продължете да разбивате. Добавете сметаната към маскарпонето и разбъркайте.
Поставете ⅓ от крема в основата и го разпределете по повърхността. Поставете ½ от малините върху крема и го покрийте с крем. Забравете за сложните рецепти: Чийзкейк с горски плодове без печене е лесен, бърз и невероятно вкусен.
Поръсете кремовия слой с втората част на малините и отгоре сложете последния слой крем. Забравете за сложните рецепти: Чийзкейк с горски плодове без печене е лесен, бърз и невероятно вкусен.
Покрийте чийзкейка с хранително фолио в контакт и го сложете в хладилника за 8 часа. Оказва се прост и вкусен чийзкейк без фурна.
