Тиквичките са сред най-популярните и достъпни зеленчуци, които намират широко приложение в домашното готвене. Освен че са полезни и нискокалорични, те могат да се превърнат в основа за различни вкусни и оригинални зимнини. Днес ви предлагаме изпитана рецепта за мариновани тиквички в кетчуп – ароматна и леко пикантна закуска, която ще ви радва през цялата зима.
Необходими продукти:
1 кг тиквички
750 мл вряща вода
40 г сол
80 г захар
80 мл оцет
50 г мек кетчуп
50 г лют кетчуп (чили)
няколко стръка копър
4 дафинови листа
15 зърна черен пипер
4–5 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките и ги нарежете на шайби с дебелина около 1,5 см. Копъра нарежете на две, а чесъна – на филийки.
В чисти двулитрови буркани подредете копър, чесън, дафинов лист, зърна черен пипер и нарязаните тиквички.
Пригответе маринатата, като добавите солта и захарта към врящата вода, разбърквайки до пълно разтваряне. Добавете оцета, двата вида кетчуп и разбъркайте добре.
Залейте тиквичките в бурканите с горещата марината и затворете с капаци.
Тези мариновани тиквички могат да се консумират веднага след няколко часа, но вкусът им става още по-богат, ако престоят и се овкусят добре. Подходящи са като гарнитура към месни ястия, в комбинация с картофи или като самостоятелно предястие.
