Пайът с касис е изключителен десерт, в който фината сладост на тестото се преплита с характерната киселинност на плодовете, създавайки наситен и хармоничен вкус. При печене касисът се превръща в нежен, леко желиран слой, който пропива тестото и му придава свежест и сочност. Освен това плодовете запазват значителна част от витамин С дори след термична обработка, което прави десерта не само вкусен, но и полезен.
Този пай е подходящ за всякакви поводи и се комбинира отлично както с топли напитки като чай и кафе, така и с мляко или ванилов сладолед.
Необходими продукти:
3 яйца
220 г захар
130 г масло
200 мл кефир
280 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
200 г касис
1 с.л. нишесте
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с 200 г захар, докато кристалите се разтворят.
Добавете кефир и 100 г разтопено масло, след което продължете разбиването.
Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към сместа, като разбъркате до получаване на гладко, гъсто тесто.
Оваляйте касиса в нишестето и го добавете в тестото, като разбъркате внимателно.
Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене.
Смесете останалите 30 г разтопено масло с 20 г захар и полейте пая.
Печете в предварително загрята фурна на 175°C за около 30 минути.
След изпичане, по желание поръсете с пудра захар.
Резултатът е мек, ароматен и изключително вкусен пай с касис, който ще впечатли всеки ценител на домашните десерти.
