Меденият десерт, който може да се конкурира с най-пищните празнични торти, впечатлява с богат аромат, нежна текстура и наситен вкус. Той съчетава пухкав блат с кадифен крем и свежа цитрусова нотка.
Необходими продукти за блата:
4 яйца
щипка сол
120 г захар
100 г мед
60 г масло
200 г брашно
1 ч.л. сода
За крема:
200 г омекотено масло
150 г пудра захар
150 г крема сирене
ванилия
мед на вкус
За сиропа за напояване:
лимонов сок
захар (на вкус)
вода
Приготвяне на блата:
Разбийте яйцата със сол до пухкава консистенция.
Прибавете захарта и продължете разбиването.
Добавете меда и отново разбийте.
Излейте разтопеното масло и разбъркайте.
Пресейте брашното със содата и внимателно го добавете към сместа, като разбъркате до хомогенност. Тестото трябва да е гъсто.
Застелете тава с хартия за печене, изсипете тестото и загладете повърхността.
Печете на 180°C за около 15 минути.
След изпичане отрежете краищата, разделете блата на два еднакви пласта.
Приготвяне на крема:
Разбийте омекналото масло до пухкавост.
Добавете пудрата захар и разбийте отново.
Прибавете крема сиренето, ванилията и меда, и разбъркайте до гладка кремообразна смес.
Сироп за напояване:
Сварете за кратко лимонов сок, захар и вода, докато се разтвори захарта.
Сглобяване:
Напоете блатовете със сиропа.
Намажете първия блат с обилен слой крем.
Поставете втория блат отгоре, намажете с крем и внимателно навийте на руло.
Обмажете цялото руло с крем и поръсете с трохи от отрязаните краища.
Охладете в хладилник за няколко часа.
При поднасяне може да залеете рулото с разтопен шоколад за още по-ефектна визия. Резултатът е изключително мек, влажен и ароматен десерт, който лесно ще се превърне в любим акцент на всяка трапеза.
