Известна блогърка сподели полезен и практичен начин за замразяване на домати на порции, така че през зимата да разполагате с готов продукт, запазил своя вкус, аромат и хранителни качества.
Първата стъпка е доматите да се измият обилно със студена вода и да се подсушат добре. По желание може да се добавят и чушки, които ще обогатят цвета и вкуса на крайния продукт.
След това зеленчуците се нарязват на парчета и се пасират до получаване на гладка консистенция. Полученото пюре се разпределя във форми за замразяване – могат да бъдат пластмасови, силиконови или форми за печене, в зависимост от това, с какво разполагате. Сместа се поставя във фризера и се оставя да престои едно денонощие.
След пълно замразяване се получават удобни кубчета доматено пюре, които лесно се изваждат от формите. Те са подходящи за добавяне в борш, супи, сосове и печени ястия. По желание, преди замразяване, към доматената маса могат да се добавят свежи билки, люти чушки, чесън или любими подправки, за да се приготвят различни варианти за бъдеща употреба.
Този метод позволява предварително да се подготвят удобни и ароматни порции за зимни гозби, като се съхранява максимално естественият вкус и ценните витамини на доматите.
