Шоколадовият пай, приготвен в тиган, е идеално решение за любителите на бързите и лесни десерти, които не изискват използването на фурна. Тази рецепта съчетава богатия вкус на какао с изненадваща мекота и въздушност, като в същото време е подходяща за хора, които постят или спазват определен хранителен режим, тъй като не съдържа яйца и млечни продукти.
Вместо традиционните съставки, тук се използват олио и топла вода, което придава на пая нежна текстура, а медът внася естествена сладост и лек карамелен аромат. Готовият сладкиш е с наситен шоколадов вкус, който се комбинира чудесно с гарнитури като пресни горски плодове, плодови сосове, ядки или кокосови стърготини.
Необходими продукти:
топла вода – 200 мл
захар – 130 г
сол – щипка
мед – 80 г
сода – 2/3 ч.л.
олио – 80 г
брашно – 200 г
какао – 40 г
Начин на приготвяне:
В дълбока купа смесете топлата вода, захарта и солта. Добавете меда и разбъркайте до пълно разтваряне. Налейте олиото и разбъркайте отново.
Прибавете содата и размесете сместа. Пресейте какаото, след това брашното и омесете гладко тесто с леко гъста консистенция.
Намажете тиган с диаметър 22–24 см с олио и поставете на дъното кръг от хартия за печене. Изсипете тестото и покрийте с капак.
Печете на минимален огън около 20 минути. След това покрийте пая с хартия за печене, поставете чиния отгоре, обърнете внимателно и върнете в тигана. Печете още 15 минути под капак.
След готовност поръсете с пудра захар или украсете по желание.
Този метод гарантира равномерно изпичане и получаване на пухкава, топяща се в устата структура, която ще впечатли всеки, опитал десерта.
