Диетолози посочват, че при неалкохолно мастно чернодробно заболяване включването на определени зеленчуци в хранителния режим може да има съществен благоприятен ефект. Това заболяване се характеризира с натрупване на мазнини в черния дроб, най-често вследствие на преяждане и редовна консумация на храни с високо съдържание на мазнини.
Специалистите подчертават, че кръстоцветните зеленчуци – като броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле – имат особено значение за намаляване на мастната дегенерация на хепатоцитите. Тези зеленчуци не само подпомагат прочистването на черния дроб, но и притежават противоракови свойства.
Важен компонент в тях е веществото индол, чието ниво в кръвта е пряко свързано с телесното тегло. При хора с наднормено тегло и повишено съдържание на мазнини в черния дроб концентрацията на индол обикновено е понижена. Поддържането на достатъчно количество от това вещество може да намали риска от прогресиране на заболяването към цироза или рак на черния дроб.
Експертите препоръчват редовна консумация на кръстоцветни зеленчуци като част от балансиран хранителен режим, съчетан с ограничаване на мазнините и повишена физическа активност, за да се подпомогне здравето на черния дроб и общото благосъстояние.
