Торта „Мечта“ е класически домашен десерт, който впечатлява с мекота, наситен вкус и лесно приготвяне. Подходяща е както за празнични поводи, така и за уютни моменти у дома с чай или кафе.
Необходими продукти:
За блата:
250 мл кефир
1 ч.л. сода бикарбонат
1 яйце
200 г захар
10 г ванилова захар
3 с.л. олио
150 г брашно
2 с.л. какао
За крема:
600 г заквасена сметана (20% масленост)
300 г кисело мляко или крема сирене
130 г захар
10 г ванилова захар
За глазурата:
2 с.л. захар
2 с.л. какао
2 с.л. мляко
30 г масло
Начин на приготвяне:
Смесете кефира със содата и оставете за 10 минути да се активира. Добавете яйцето, захарта и ваниловата захар, разбъркайте добре. Влейте олиото и отново разбъркайте.
Пресейте брашното и какаото, след което замесете гладко тесто.
Изсипете сместа във форма с диаметър 20 см, покрита с хартия за печене. Печете на 180°C за около 40 минути.
Оставете блата да изстине, отрежете горната част и я натрошете на трохи. Разрежете блата хоризонтално на 3 еднакви пласта.
За крема смесете заквасената сметана, киселото мляко (или крема сиренето), захарта и ваниловата захар, след което разбийте с блендер до хомогенност.
Намажете всеки блат с крем, а след това покрийте и цялата торта. Поръсете страните с натрошените трохи.
За глазурата смесете в малка тенджера захарта, какаото, млякото и маслото. Загрейте до кипване и варете 3 минути.
С горещата глазура полейте тортата, оформяйки шарки по желание. Поставете в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Тортата „Мечта“ е пример за това, че с достъпни съставки и минимални усилия може да се създаде десерт, който впечатлява с вкус и визия.
