Хрупкави краставици и нежни печурки в една марината – перфектният зеленчуков асортимент за зимна вечеря. Една проста рецепта ще ви помогне да се погрижите за ярките вкусове на лятото в буркан предварително и да украсите всяка маса в студения сезон.
Съставки:
краставици – 2 кг
печурки – 0,5 кг
чушка – 7 бр.
лук – 3-4 бр.
За соления разтвор ще ви е необходимо:
вода – 10 чаши
сол – 1 чаша
За маринатата (посочена за 1 порция, рецептата използва 1,5):
вода – 3 чаши
захар – 2-3 чаши
оцет 9% – 1,5 чаши
Авторът на видеото отбеляза, че една чаша съдържа 250 мл. В резултат на това получавате 10-11 бурканчета от 0,5 мл.
Метод на приготвяне
Измийте краставиците и отрежете краищата, а лука нарежете на полукръгчета. Нарежете чушката на лентички. След това пригответе солен разтвор и изсипете всички зеленчуци в него. Оставете в разтвора за 2 часа, като разбърквате от време на време.
След това пригответе маринатата, но добавете оцета накрая, когато водата и захарта вече са завряли. Стерилизирайте бурканите и сложете розичките копър на дъното им.
Не е необходима солената вода от разтвора, просто сложете самите зеленчуци в бурканите. Поставете бурканите в голяма тенджера и постепенно залейте с горещата марината. Покрийте с капаци и напълнете тенджерата с вода и оставете да се стерилизира за 15 минути. След това извадете бурканите и ги затворете плътно.
