За да направите едно ястие с паста наистина перфектно, е нужно да добавите само един продукт. Говорим за спанак, който не само подобрява вкуса, но е и здравословен.
Начини за добавяне на спанак към пастата
Пресен спанак
Добавете го към гореща паста в самия край на готвенето. Листата бързо увяхват от топлината на пастата и соса – това е достатъчно, за да се запазят витамините и деликатният вкус.
Ако сосът е кремообразен или на доматена основа, спанакът може просто да се разбърка в готовото ястие.
Бланширан спанак
Хвърлете спанака във вряща вода за 30-40 секунди, отцедете веднага и изплакнете със студена вода. След това го нарежете на ситно и го добавете към соса или директно към пастата.
Сотиран спанак
Запържете леко чесъна в зехтина, добавете спанака и го задушете за 1-2 минути, докато „седне“. След това го смесете с пастата и соса.
Ползи от спанака
Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите, включително витамин С, лутеин и зеаксантин, са едни от най-важните хранителни вещества за намаляване на възпалението.
Спанакът е и чудесен източник на витамин Е, който може да помогне за намаляване на възпалението. Тези антиоксиданти действат чрез неутрализиране на вредни молекули, наречени свободни радикали, които могат да увредят клетките, което води до проблеми като възпаление и хронични заболявания.
Осигурява фибри
Фибрите насърчават здравословния и разнообразен чревен микробиом, който влияе върху имунното здраве и възпаленията. Консумацията на достатъчно фибри може да помогне за предотвратяване на хронични възпалителни заболявания като сърдечни заболявания, храносмилателни нарушения и диабет.
Само половин чаша сварен спанак добавя около 2 грама фибри или 7% от дневната ви стойност.
Удобство и гъвкавост
Спанакът е широкодостъпен, универсален и бърз и лесен за приготвяне.
Добавянето на спанак към пастата е чудесен вариант, защото има мек вкус и увяхва при нагряване, така че можете да добавите много от него.
Кой не трябва да яде спанак
Спанакът съдържа много ползи, но може да бъде вреден за някои хора. По-специално:
хора с камъни в бъбреците (оксалатни камъни) – спанакът съдържа много оксалова киселина, която може да допринесе за образуването на камъни в бъбреците
при подагра и висока пикочна киселина – оксаловата киселина и пурините в спанака могат да изострят заболяването
при бъбречни и чернодробни заболявания (особено хронични) – поради голямото натоварване на органите
при гастрит с висока киселинност , язва на стомаха или дванадесетопръстника – спанакът може да раздразни лигавицата
деца под 1 година – поради високото съдържание на нитрати и оксалова киселина
