Гроздето е едно от най-вкусните и здравословни плодове на сезона. То не само радва със сладкия си вкус, но и укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Точно сега, в разгара на сезона, си струва да го добавите към ежедневната си диета.
Какви са ползите от гроздето?
Гроздето съдържа високи нива на фитонутриенти, особено полифеноли. Това е голям клас фитонутриенти, известни със своите антиоксидантни свойства.
Диетологът Ейвъри Зенкер казва, че гроздето съдържа фенолни киселини, антоцианини, флавоноиди и стилбени. Много от ползите за здравето от гроздето се дължат на ефектите на тези съединения върху организма, особено на техните противовъзпалителни свойства.
Когато тези полифеноли попаднат в тялото, те се фокусират върху неутрализирането на свободните радикали – или молекули, които увеличават оксидативния стрес – и с течение на времето могат да подобрят сърдечно-съдовата, мозъчната, имунната и метаболитната функция.
Каква е разликата между червено, синьо и зелено грозде
Повечето полифеноли и антиоксиданти в синьото и червеното грозде се намират в кората. Синьото грозде съдържа повече антоцианини от червеното грозде и много повече от зеленото грозде.
Синьото грозде също има значително по-висок общ антиоксидантен капацитет. Антоцианините са това, което придава на лилавото грозде наситения му цвят.
Червеното грозде съдържа умерени количества антоцианини, което му придава розов или червеникав оттенък.
Докато зеленото съдържа повече витамин C, но по-малко полифеноли.
Дневен прием на грозде
За здрав възрастен: 150-200 г грозде на ден. Докато за деца – около 50-100 г на ден, в зависимост от възрастта.
Това е количеството, което осигурява ползите от витамини, антиоксиданти и микроелементи, но не претоварва организма със захар (гроздето е доста сладко, около 15-20% захар).
