Краят на август и началото на септември е времето, когато тиквите започват да узряват, но е важно да ги отрежете навреме, за да запазят сладостта и ползите си за здравето. Експертите отбелязват, че неузрелите плодове ще бъдат безвкусни и ако нямате време да ги съберете, те могат да изгният. Има обаче няколко признака, които няма да позволят на реколтата ви да се провали.
Първият е цветът на кората. Зрялата тиква не трябва да има лъскава кора и ако кората започне да се напуква, това е сигурен знак, че зеленчукът е презрял. Зрелите оранжеви сортове обикновено са яркооранжеви без зелени петна, докато зелените сортове имат равномерен зелен оттенък, а сивите или белите сортове имат матова кора.
Кората на тиквата не трябва да е мека на допир. Ако можете да я пробиете с нокът, това означава, че зеленчукът трябва да престои известно време в градината.
Можете да проверите зрялостта на тиквата по същия начин, както обикновено се използва за дините – като почукате по нея. Тъп звънтящ звук показва, че зеленчукът е време за прибиране на реколтата. Между другото, когато режете тиква, обърнете внимание на дръжката ѝ. При узрелия зеленчук тя става твърда и дървесна. А ако е все още сиво-кафява, значи плодът все още не е готов за прибиране на реколтата и е необходимо да се дадат 1-2 седмици, за да узрее.
Зрялостта на тиквата се показва и от листата, които започват да пожълтяват и изсъхват, и от шарката по кората, която придобива ясни очертания. Ако обаче времето изисква да премахнете зеленчуците предварително, не се притеснявайте. Тиквата може да узрее на закрито. За целта е необходимо да я поставите на сухо и топло място върху дървени дъски или слама, което ще предпази плодовете от излишна влага.
