Алуминиевото фолио може да изглежда като невинен кухненски инструмент, но ако се използва неправилно, то може да бъде вредно за здравето ви и да повреди съдовете ви за готвене. Събрахме 7 от най-често срещаните грешки, които трябва да се избягват.
Избягвайте използването на фолио с киселинни храни.
Важно е да се избягва използването на алуминиево фолио с киселинни храни, като например ястия на доматена, оцетна или цитрусова основа.
Киселинните съставки могат да корозират фолиото, което води до отделяне на алуминий в храната, което може да доведе до метален вкус. Прекомерното излагане на алуминий може да доведе до здравословни проблеми с течение на времето.
Не опаковайте храната за дългосрочно съхранение.
Продължителният контакт с влага, киселини или соли може да доведе до влошаване на фолиото, което ще позволи на алуминия да се отдели в храната. Това може да повлияе на вкуса на храната и да създаде потенциални здравословни проблеми с течение на времето.
Вместо това използвайте стъклени, керамични или неръждаеми контейнери за съхранение на киселинни храни. Тези материали няма да реагират с храната, запазвайки нейния вкус и безопасност.
Не използвайте алуминиево фолио в микровълнови фурни.
Използването на алуминиево фолио в микровълнова фурна е опасно. Тъй като фолиото е направено от метал, микровълните се отразяват от него, причинявайки искри.
Това може да повреди вътрешността на микровълновата печка, да причини неравномерно готвене и да създаде опасност от пожар. Използвайте вместо това съдове, подходящи за микровълнова фурна, или хартия за печене.
Избягвайте директен контакт с огъня.
Фолиото не е предназначено за излагане на директен пламък за дълги периоди от време. Това може да доведе до отслабване, топене или запалване на фолиото.
Могат да се отделят и токсични изпарения или частици. Това важи особено за обикновеното фолио, което е по-тънко и по-малко подходящо за висока температура от фолиото за тежки условия на работа.
Директното излагане на пламък може също да блокира въздушния поток около храната, създавайки горещи точки и водещо до неравномерно готвене.
Не използвайте като капак за готвене.
Не създава херметично уплътнение, което води до загуба на влага и по-дълго време за готвене. Лошото му задържане на топлина в сравнение с плътно прилепващия капак го прави неподходящ за продължително готвене във фурна, особено когато става въпрос за киселинни храни.
За най-добри резултати използвайте плътно прилепващи капаци, които могат да задържат влагата и топлината.
Избягвайте да използвате за печене
Въпреки че фолиото може да изглежда като чудесна идея за покриване на тавата за печене, то всъщност може да причини повече вреда, отколкото полза:
проводимост – високата проводимост може да доведе до прекалено бързо покафеняване на бисквитките и другите печени изделия отдолу
киселинни съставки – ако киселинните съставки докоснат фолиото, това може да им придаде метален вкус
лесно се разкъсва – фолиото може лесно да се разкъса по време на работа, създавайки опасност
Изберете силиконови подложки или хартия за печене, които разпределят топлината равномерно и са по-подходящи за печене.
Не използвайте за покриване на дъното на фурната.
Покриването на дъното на фурната с фолио може да изглежда като чудесен начин да спестите време и да уловите капки и бъркотия, но може да създаде големи проблеми.
Фолиото отразява топлината, което може да попречи на регулирането на температурата на фурната и да причини прегряване. Прекомерната топлина може да повреди термостата и нагревателните елементи на фурната, което да доведе до неточни температурни показания и повреда.
