Необходими продукти за тестото:
* газирана минерална вода – 250 мл
* прясно мляко – 250 мл
* олио – 250 мл
* брашно – 960 г
* мая – 2 с.л.
* захар – 2 с.л.
* сол – 1 с.л.
Необходими продукти за плънката:
* кайма – 300 г
* лук – 2 бр.
* сладък пипер – 1 бр.
* морков – 1 бр.
* сол – ½ ч.л.
Начин на приготвяне:
Смесете млякото с газираната вода и олиото. Добавете маята и захарта, след което започнете постепенно да добавяте брашното. Прибавете и солта. Омесете еластично, гъсто тесто. Покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да почине на топло за около 20 минути.
През това време пригответе плънката: нарежете ситно лука и чушката, настържете моркова и ги смесете с каймата. Посолете и добавете по желание подправки според вкуса ви.
Разделете втасалото тесто на 12 части и оформете топчета. Всяко топче разточете на тънка кръгла питка и леко я намажете с масло. Подредете по четири питки една върху друга, покрийте ги със стреч фолио и оставете за още 15–20 минути в хладилника.
След това разточете всяка купчинка като един цял правоъгълен лист. Поставете плънката по двата дълги ръба на тестото, след което сгънете краищата навътре към средата, така че да получите две рула. Подредете ги в намазнена тава.
Намажете повърхността с разбито яйце, смесено с малко мляко, и направете няколко разреза отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180°С за около 35–40 минути.
Крайният резултат са меки, ароматни и сочни месни кифлички. Зеленчуците в плънката придават свежест и допълнителна сочност на ястието, което го прави особено апетитно и подходящо за вечеря или обяд.
