Стрипсовете са любимо ястие, което лесно може да се приготви у дома и да внесе ресторантски вкус на масата. Подходящи са както за семейна вечеря, така и за приятелски събирания, особено когато се сервират с различни сосове и чаша вино. Рецептата, споделена от кулинарния блогър iramsfoodstory, надгражда класическата идея за пилешки лентички с апетитна глазура от чесново масло и пармезан, което придава на ястието уникален аромат и плътен вкус.
Необходими продукти:
За пилешкото месо:
* 900 г пилешко филе;
* сол на вкус;
* 1 с.л. чесън на прах;
* 1 ч.л. смлян черен пипер;
* масло за пържене.
За сухата смес:
* 2 чаши пшенично брашно;
* сол на вкус;
* 1 с.л. чесън на прах;
* 1 ч.л. черен пипер;
* 3 яйца;
* 2 чаши галета.
За глазурата от чесън и пармезан:
* 120 г масло;
* 4–5 скилидки чесън;
* 2 с.л. нарязан пресен магданоз;
* 1 чаша настърган пармезан.
За соса:
* 120 г майонеза;
* 2 с.л. кетчуп;
* 1–2 с.л. чили сос;
* 0,5 с.л. дижонска горчица;
* сол на вкус;
* 1 ч.л. пушен червен пипер;
* 1 с.л. чесън на прах;
* 1 ч.л. черен пипер.
Начин на приготвяне:
Пилешките филета се нарязват на ленти и се мариноват със сол, чесън на прах и черен пипер за около 10 минути. В купа се смесват брашното и подправките, в която се овалва месото. След това парчетата се потапят в разбити яйца и се покриват с галета. В загрято олио лентите се пържат 5–6 минути до златиста коричка, като периодично се обръщат.
В отделен тиган се разтопява маслото, добавя се нарязаният чесън и се запържва за кратко, докато освободи аромат. Готовите пилешки лентички се поливат с тази смес и се поръсват обилно с пармезан.
За соса всички съставки се смесват до гладка консистенция. Стрипсовете се сервират горещи, залети с чесновата глазура и поднесени със сос за потапяне.
Съвети:
* За по-лек вариант пилешките ленти могат да се пекат във фурна на 200°C за 20–25 минути, като предварително се намазват леко с олио.
* Галетата осигурява отлична хрупкавост, но може да се замени и с домашно приготвена.
* За любителите на пикантното може да се добави щипка лют червен пипер към панировката.
