Този домашен чийзкейк ще засенчи всеки десерт от кафене! Невероятно вкусен и невероятно лесен за приготвяне.
Ако търсите сладкиш, който да впечатли семейството и гостите ви, без да изисква дълги часове в кухнята, този пай с извара е идеалното решение. Той съчетава меко тесто, пухкава плънка и лек меренг, които заедно създават истинска наслада.
Необходими продукти:
Масло – 200 г
Брашно – 300 г
Бакпулвер – 1 ч.л.
Захар – 350 г
Яйца – 4 бр.
Заквасена сметана – 4 с.л.
Извара – 400 г
Кондензирано мляко – 100 г
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Добавете омекналото масло и омесете, докато получите гладко и еластично тесто. Прибавете 100 г захар, жълтъците от три яйца и заквасената сметана, след което продължете да месите.
Разделете тестото на две части – една по-голяма и една по-малка. Увийте по-голямата в целофан и я оставете в хладилник за 20 минути, а по-малката във фризер за същото време.
Пригответе плънката: смесете изварата със 100 г захар и едно яйце, като използвате пасатор за гладка консистенция.
Отделно разбийте белтъците на три яйца със 150 г захар до пухкав сняг.
В тава, покрита с хартия за печене, разпределете равномерно охладеното тесто. Отгоре сложете плънката от извара, а върху нея – разбитите белтъци.
Настържете втората топка тесто на едро ренде и поръсете отгоре върху белтъчния слой.
Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 40 минути.
След като извадите сладкиша, полейте го с кондензирано мляко и по желание поръсете с кокосови стърготини.
Резултатът е ефирен и неустоимо вкусен чийзкейк, който ще впечатли всички, независимо дали е поднесен като десерт след вечеря или като сладка изненада с чаша кафе.
