Деликатно и ароматно пюре, което е обичано както от деца, така и от възрастни.
Лесно се приготвя, не изисква сложни съставки и се запазва цяла зима. Натурално е, гъсто и леко сладко – точно като в детството.
Време за готвене
Общо – 1 час и 20 минути.
Активно – 20 минути.
Брой порции
10 (около четири буркана от 500 мл)
Съставки
Ябълки – 1500 г
Вода – 150 мл
Захар – 3 супени лъжици (количеството може да се регулира в зависимост от сладостта на ябълките)
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на ябълките
Обелете ябълките, отстранете семките им и ги нарежете на средно големи парчета. Сложете ги в тенджера и добавете вода.
Стъпка 2. Готвене
Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.
Стъпка 3: Добавете захарта и пасирайте.
Добавете захарта и разбъркайте добре до гладкост. Гответе още 5–7 минути.
Стъпка 4. Изсипване в буркани
Изсипете горещото пюре в стерилизирани буркани от 500 мл и покрийте с капаци.
Стъпка 5. Подготовка за стерилизация
Поставете платнена салфетка на дъното на голяма тенджера, поставете бурканите в нея и я напълнете с гореща вода, така че да не достига до върха.
Стъпка 6. Стерилизация
След като водата започне да кипи, намалете котлона на слаб огън и оставете бурканите за 20 минути.
Стъпка 7. Охлаждане и съхранение
Внимателно извадете бурканите, завийте плътно капаците, покрийте с одеяло и оставете да се охладят напълно. След това съхранявайте на хладно място.
Ако ябълките са кисели, добавете лъжица мед, след като пюрето се охлади – вкусът ще стане по-мек и по-богат.
