Черният боб помага за понижаване на нивата на „лошия“ холестерол. Благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри и антиоксиданти, това бобово растение може да бъде естествен начин за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Как черният боб влияе на холестерола?
Богат на фибри
Изследванията показват, че диета с високо съдържание на фибри, особено разтворими фибри, може да понижи общия холестерол.
Една чаша сварен черен боб съдържа 15 грама фибри или около 54% от препоръчителния дневен прием. Тъй като повечето хора не получават достатъчно фибри, добавянето на черен боб към вашата диета е лесен и удобен начин да задоволите нуждите си.
Не съдържа наситени мазнини
Черният боб е с много ниско съдържание на общи мазнини и не съдържа наситени мазнини, което го прави отличен избор за сърцето.
Хранителните навици с ниско съдържание на наситени мазнини са свързани с намален риск от висок холестерол и сърдечни заболявания.
Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на приема на наситени мазнини до не повече от 6% от общия калориен прием, особено за хора със сърдечни заболявания или висок холестерол. За някой, който е на диета от 2000 калории, това са приблизително 13 грама на ден.
Като направите черния боб основна част от храненето си, можете да се възползвате от фибри, сложни въглехидрати и протеини, без да добавяте допълнителни наситени мазнини.
Растителен протеин
Черният боб също е отличен източник на протеин, осигурявайки 15 грама на чаша. Заместването на животинския протеин с растителни протеини може да помогне за поддържане на здравословни нива на холестерол.
Съдържа устойчиво нишесте
Тези зърна съдържат и устойчиво нишесте, вид пребиотик, свързан с по-нисък холестерол. Здравословният чревен микробиом е свързан с по-нисък холестерол и по-добро здраве на сърцето.
Устойчивите нишестета хранят полезни бактерии, произвеждайки странични продукти като късоверижни мастни киселини, които могат да намалят производството на холестерол в черния дроб и да помогнат за понижаване на общите нива на холестерол.
Как да добавите черен боб към диетата си
Освен че е богат на хранителни вещества, които поддържат здравословни нива на холестерол, черният боб е удобен и универсален. Независимо дали го купувате сушен или консервиран, той е лесен за включване във всяка диета.
Консервираният боб просто трябва да се отвори, да се изплакне със студена вода, за да се намали съдържанието на натрий, и да се добави към всяко ястие. Ако предпочитате сушен боб, сварете го предварително. Това ще ви позволи да контролирате съдържанието на натрий и да го овкусите с любимите си билки и подправки.
